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新年旧味1 麻花和糕馓子（第1页）

那是我还小的年纪，姥姥当时精干得很，能在

早上五点钟起来去晨练，走上几里地，去那个养牛的姨姥家打最新鲜的牛奶。回家用冰冰的手伸进被窝摸我的肚皮叫我起床，然后给我煮当年最喜欢吃的方便面。

话当然扯远了。已经记不清楚到底是什么时候开始做过年的吃食，反正姥姥端出好大一个瓷盆子，摆出一桶油半袋白面，掏出家里两三个案板和擀面杖，林林总总摊了一炕头。我觉得姥姥真的好厉害，那么大一团白面，又是加糖又是加油，最后变成金黄金黄的面团。喔对了，可能加的是麻油，很香的油的味道。然后切成剂子，我胳膊那么长的剂子。妈妈、大姨、还有一些长辈就开始搓麻花，我也时不时能分到一小块剂子，在最小的案板上搓来搓去搓的手疼。剂子有点干，但是搓成麻花之后放在那里，不一会就慢慢沁出油，黄润润的。堆在案板上，像一座小金山。

起锅烧了好多油，炸的焦黄焦黄的。捞起来晾在大盘子里，一咬烫嘴，但是酥的掉渣，油香面香甜香。我还呆在姥姥家过寒假，妈妈带回去很多麻花，我爸爸每天早上都可以吃麻花就着小米粥。

糕馓子事实上只在姥姥家见过，也许是自家研究的东西。其实记不清楚用的是黍子面还是玉米面做的了，也是像麻花一样的做法，只不过炸完之后还要放在罩房里晾好久好久，嗯…也不能叫晾，毕竟那个房不烧炉子，冬天相当于是冰箱了。反正那个糕馓子特别硬，简直就是现在的磨牙棒，慢慢的嚼很久，才能吃到谷物里的淀粉的甜味。

过年的时候，除了糖果盘、干果盘，然后就是要摆一个麻花和馓子的盘。妈妈喜欢嗑果盘里的瓜子，爸爸喜欢掰半根麻花吃，我喜欢搜罗开心果的果壳穿成小手串。

那会儿过年才能吃的到的麻花，和糕馓子。

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